Unser Räuchermehl

Das Holz gibt ein leicht süßliches mildes Raucharoma ab.

Ahorn passt zu allen Fleisch- und Fischsorten.

Das Birkenholz erzeugt einen süßliches und mildes Raucharoma.

Birke passt eigentlich zu allem wie Schwein, Rind, Geflügel und Gemüse.

BBQ Smokermehl oder Räuchermehl
Buche 1KG + Olive 200g zum mischen

Enthält 200g naturbelassenes Olivenholz, 1Kg naturbelassenes Buchenholz.

Das Olivenmehl  ist separat in einer Tüte verpackt, damit sie das Buchenmehl nach ihrem Geschmack mischen können.

Wenn Sie die 200g komplett mit der Buche mischen bleibt der Buchengeschmack im Vordergrund und die Olive bleibt dezent im Hintergrund.

Wenn Sie die Olive stärker raus schmecken möchten, nehmen Sie einfach 500g Buche und 200g Olive (mein persönlicher Favorit).

Auch einen schönen Geschmack ergibt sich wenn sie zuerst mit der Olive Räuchern und anschließend mit der Buche.

Geeignet für die Verwendung mit allen gängigen Raucherzeugern.

Durch den Wiederverschließbaren Beutel bleibt das Mehl immer geschützt und kann problemlos aufbewahrt werden.

Beste Ergebnisse mit Schwein, Geflügel, Fisch, Rind, Lamm, Gemüse, Wurstwaren, Käse

Das Eichen Raucharoma ist ein sehr schweres, und passt daher besonders gut zu dunklen Fleischsorten oder Fisch welches einen starkem Eigengeschmack hat.

Das Raucharoma der Erle ist sehr dezentes und ein wenig Süße.

Erlenholz ist für Fisch, Schweinefleisch, Geflügel und hellem Fleisch geeignet.

Verleiht deinem Fisch die typisch goldbraune Farbe.

••Die Esche hat ein leichtes Aroma.

••Gut geeignet für Fisch und rotes Fleisch.

BBQ Räuchermehl Steineiche / stone oak

Die Steineiche aus dem Herzen Spaniens.

Steineiche erzeugt eine starke Rauchentwicklung.

Verleiht dem Räuchergut ein mildes, nussiges, Steineichen-Aroma.

Besonders gut geeignet für Schwein, Geflügel, Rind, Lamm.

••Es handelt sich um unbehandeltes Smokerholz.

••Das Holz ist frei von Fetten und Ölen.

••Das Holz ist trocken und kann sofort genutzt werden.

BBQ Walnuss walnut Smoker oder Räuchermehl 1KG
0-3mm
 

••Durch das schwere Raucharoma von Walnuss wird dieses meist mit anderen Obsthölzern wie Pflaume oder Kirsche gemischt. Passt zu rotem Fleisch.

••Walnussholz ist gut für rotes Fleich geeignet.

••Gut geeignet für alle Fleischsorten.

••Es handelt sich um unbehandeltes Smokerholz.

••Das Holz ist frei von Fetten und Ölen.

••Das Holz ist trocken und kann sofort genutzt werden.